材料
红辣椒100克 青辣椒200克 食用油50克 酱油3小匙 料酒少许 香醋大匙 白糖大匙
做法
1.将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半;
2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁;
3.锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。
虎皮辣子怎么炒 扩展
准备干净的锅,锅烧热之后撒入一点盐,炒一下之后放入青椒,不要倒油,这一步叫做干煸青椒,用铲子用力的按压青椒,这样青椒的表皮很快就会出现皱纹,也就是我们所说的虎皮状,然后将青椒盛出,锅中倒入少许的油,等到油温烧至六成热,放入蒜末炒香。